Από το 1992 ως σήμερα.
- 1992
Η παραγωγή παραμένει δική μας.
Η διαδρομή άρχισε το 1992 από την οικογένεια Τραχανά. Σήμερα δύο καταστήματα εξυπηρετούν την ανατολική Θεσσαλονίκη, ενώ η παραγωγή γίνεται στο ιδιόκτητο εργαστήριο της Παρασκευοπούλου.
- Σήμερα
Κάθε γεύση έχει τον δικό της ρυθμό.
Η ίδια λογική ενώνει παγωτό, πάστες, σιροπιαστά και τούρτες: φρέσκες πρώτες ύλες, τεχνική που εξελίσσεται και μια σχέση εμπιστοσύνης με τη γειτονιά.
Φρέσκο γάλα, σταθερή βάση.
Για το παγωτό μας χρησιμοποιούμε φρέσκο γάλα από την Αμερικανική Γεωργική Σχολή. Είναι μια συνειδητή επιλογή που στηρίζει την υφή και τον χαρακτήρα κάθε γεύσης.
Η παράδοση δεν μένει ακίνητη. Δουλεύει κάθε μέρα στο εργαστήριο.